Разработка ТИ, рецептур; корректировка рецептур в соответствии с показателями сырья, п/ф, ТМЦ, расчет норма расхода сырья и ТМЦ, разработка технологических карт на производство выпускаемой продукции и внедрение их в производство, разработка мероприятий, направленных на повышение уровня качества консервов, повышение сменной выработки, снижения норм расхода сырья и ТМЦ на единицу продукции, расчеты себестоимости, контроль за качеством продукции, проведение хронометражей, фотографий рабочего времени, замеров потерь и отходов, анализ брака консервов, обеспечение НД, проведение сертификации продукции, взаимодействие с органами Роспотребнадзора, разработка новых видов продукции и внедрение их в производство и т.д. отчетность, аудит ведения технологического процесса и т.д.

технология пищевых производств, технология консервирования